BIENVENUE AU COEUR DE LA CÔTE VAUDOISE
Qui n'a jamais rêvé de déguster un vin dans l'un des plus beaux paysages de Suisse?
Bénéficiant d'une exposition privilégiée entre le Jura et le lac Léman, le vignoble de Mont-sur-Rolle produit des vins très singuliers.
Son principal cépage, le Chasselas, a été planté au 12ème siècle par des moines venus de Bourgogne. Riche en bouche, il se distingue par des saveurs minérales et friandes, que lui confère la situation unique des vignes.
Avec passion et savoir-faire, la trentaine de vignerons de Mont-sur-Rolle produit des vins souvent primés lors de concours. Du Chardonnay au Garanoir, ils ravissent les palais les plus fins, pour accompagner un repas ou célébrer un événement.
Mont-sur-Rolle, c'est un vin pour chaque occasion!
DAS WEINGEBIET
Die 250 Hektar Weinberg bringen die Weine von Mont-sur-Rolle auf die besten Ränge der waadtländer Grands Crus. Die durch Reben dominierte Landschaft spiegelt sich im Genfersee. Das Weingebiet liegt in 400 bis 600 m über dem Meer in bester Lage und geniesst die thermische Gunst der waadtländischen Küste.
Das Weingebiet ersteckt sich von Rolle bis Essertines-sur-Rolle und über einen Teil der Gemeinde Perroy.
Im XII Jahrhundert machten aus Burgund stammende Mönche die Hänge urbar. Sie bepflanzten das Gebiet mit der berühmten Rebsorte "Chasselas", welche bis heute noch dort angebaut wird. Die Begehrlichkeit erweckte den Weingarten von "Mont-le-Grand", wie er früher genannt wurde, welcher sich von 1536-1798 in bernischem Besitz befand. Sie erbauten die Kellerei, welche heute auch als schöner Wohnsitz bekannt ist und den Reiz unseres Dorfes ausmacht.
Die Hänge von Mont-sur-Rolle ruhen heute auf Moräne- und Kiesboden, was den Weinen eine sehr persönliche Note verleiht. Der Boden, der ursprünglich die Landschaft prägte, war schwammig, da er von den Anschwemmungen des alten Rhône-Gletscher stammte. Es wurden gewaltige Arbeiten unternommen, um diese Landstücke in prächtige Weindomänen umzuwandeln.
DIE GRANDS CRUS von MONT-SUR-ROLLE
Dank seinen zahlreichen Weinbergen und Rebgütern kann Mont-sur-Rolle stolz auf eine glanzvolle Palette grosser Weine, Grands Crus, sein.
Die vorherrschende Rebsorte Chasselas, oder auch Gutedelrebe, ist bis zu 70 % auf den Weingütern zu finden. Dieser ist für seinen festen, fruchtigen und aromenreiche Geschmack bekannt.
Seine Aromen vereinigen köstliche, fruchtige, blumige, terroirgeprägte und leicht süsse Weine. Der im Mund wahrgenommene Geschmack, unterscheidet ihndurch seine Struktur und seinen mineralischen Geschmack. Jeder Winzer hat sein eigenes Rezept für seinen Chasselas.
EIN WEIN FÜR JEDEN ANLASS
Das Angebot der Winzer hört aber nicht hier auf. Sie erweitern stets ihr Sortiment mit anderen weissen Rebsorten zBsp. mit Auxerrois, Gewürztraminer, Sauvignon, Chardonnay oder Chasselas Violet. So kamen auch süsse Weine hinzu,wie der Pinot Gris, der Chardonnay und der Sauvignon passerillés, sowie einige Spätlese. Natürlich werden hier auch die roten Rebsorten angebaut.
Neben dem Pinot Noir und dem Gamay, findet man nun auch den Gamaret und den Garanoir. Ohne die unzähligen Assemblage (Mischungen) zu nennen, die u.a. auch in Eichenfässern gelagert werden, ist die Auswahl riesengross. Ein Wein für jeden Anlass.
DIE GRANDS CRUS von MONT-SUR-ROLLE
Dank seinen zahlreichen Weinbergen und Rebgütern kann Mont-sur-Rolle stolz auf eine glanzvolle Palette grosser Weine, Grands Crus, sein.
Die vorherrschende Rebsorte Chasselas, oder auch Gutedelrebe, ist bis zu 70 % auf den Weingütern zu finden. Dieser ist für seinen festen, fruchtigen und aromenreiche Geschmack bekannt.
Seine Aromen vereinigen köstliche, fruchtige, blumige, terroirgeprägte und leicht süsse Weine. Der im Mund wahrgenommene Geschmack, unterscheidet ihndurch seine Struktur und seinen mineralischen Geschmack. Jeder Winzer hat sein eigenes Rezept für seinen Chasselas.
EIN WEIN FÜR JEDEN ANLASS
Das Angebot der Winzer hört aber nicht hier auf. Sie erweitern stets ihr Sortiment mit anderen weissen Rebsorten zBsp. mit Auxerrois, Gewürztraminer, Sauvignon, Chardonnay oder Chasselas Violet. So kamen auch süsse Weine hinzu,wie der Pinot Gris, der Chardonnay und der Sauvignon passerillés, sowie einige Spätlese. Natürlich werden hier auch die roten Rebsorten angebaut.
Neben dem Pinot Noir und dem Gamay, findet man nun auch den Gamaret und den Garanoir. Ohne die unzähligen Assemblage (Mischungen) zu nennen, die u.a. auch in Eichenfässern gelagert werden, ist die Auswahl riesengross. Ein Wein für jeden Anlass.
Le rendez-vous des amateurs des Grands Crus:
Route du coeur de la Côte
1185 Mont-sur-Rolle
Renseignements et réservations :
Tél.021 825.23.50
OUVERTURE :
De mars à décembre
vendredis, samedis et jours fériés : de 17h à 21h30
dimanche : de 11h à 12h30 et de 17h à 21h
OUVERTURE SPÉCIALE POUR GROUPES
Terrasse panoramique.
Pour vos réservations (groupes, mariages, sorties d'entreprises, etc.),
contactez-nous au 021 825 23 50 ou caveau@vins-mont-sur-rolle.ch
RÉCEPTIONS
Soirée ou manifestation chez un de nos vignerons
CG Communication Sàrl - www.cgcommunication.ch